冰鮮澳洲穀飼安格斯牛肉 - 肉眼心
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型 號︰ CHA0926003
庫存狀態︰ 有庫存
HK$265
稅前︰ HK$265
價格單位為每公斤(KG)
原條肉眼扒約 14-16kg，可切成 14 至 16 片。（代客切片不另收費）
肉眼心 / Cube Eye Roll
部位︰肋脊部 RIB
肋脊部的運動量較小，中間有筋，結締組織受熱易膠化，肉質較嫩，油花均勻，具獨特風味，是極佳的牛排部位。
而俗稱的沙朗牛排即是切自肋脊部，常用於煎、蒸、火鍋等方式烹調。
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