冰鮮澳洲穀飼安格斯牛肉 - 肉眼心

冰鮮澳洲穀飼安格斯牛肉 - 肉眼心
瀏覽次數: 9787 型 號︰ CHA0926003
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HK$265 稅前︰ HK$265
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價格單位為每公斤(KG)
原條肉眼扒約 14-16kg,可切成 14 至 16 片。(代客切片不另收費)

肉眼心 / Cube Eye Roll
部位︰肋脊部 RIB
肋脊部的運動量較小,中間有筋,結締組織受熱易膠化,肉質較嫩,油花均勻,具獨特風味,是極佳的牛排部位。
而俗稱的沙朗牛排即是切自肋脊部,常用於煎、蒸、火鍋等方式烹調。


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